Groszek cukrowy to niezwykle popularne warzywo, często znajdujące się na naszych stołach. To smaczne i zdrowe warzywo, które spożywamy razem ze strączkami, jest nie tylko wyjątkowo pyszne, ale także prozdrowotne. W naszym artykule przyjrzymy się bliżej, jak wygląda uprawa zielonego groszku, jakie właściwości ma to warzywo i jak je jeść. Sprawdź koniecznie nasz artykuł, jeżeli grasz o podniesienie jakości swojej diety bądź szukasz inspiracji kulinarnych.
Groszek cukrowy — zielone złoto na talerzu
Groszek cukrowy to odmiana zielonego groszku, który charakteryzuje się słodkim smakiem i należy do grupy warzyw strączkowych. To niezwykłe warzywo zawdzięcza swoją nazwę swojej słodkiej konsystencji. Jest znany ze swojej chrupiącej i soczystej skórki, która skrywa w sobie pełne wartości odżywczych ziarna. Zdecydowanie odróżnia się od innych warzyw strączkowych, ponieważ jego łupina jest mało włóknista i nie zawiera w swoim wnętrzu twardej wyściółki pergaminowej, co sprawia, że doskonale smakuje zarówno na surowo, jak i na ciepło.
Groszek cukrowy — od Azji do naszych ogrodów
Groszek cukrowy jest warzywem, które uprawiano już wiele tysięcy lat temu. Pierwotnie rosło to warzywo zwłaszcza na terenie Azji, głównie w Chinach oraz Indiach. Z biegiem lat trafił do Europy oraz Ameryki, a dzisiaj można je nabyć w każdym sklepie na świecie, zarówno w formie świeżej, jak i mrożonej.
Jednak groszek cukrowy nie jest tylko warzywem dostępnym w sklepach. Możemy sobie pozwolić na własnoręczną uprawę tego pysznego warzywa. Optymalna temperatura wzrostu i rozwoju groszku cukrowego wynosi 13-18 st. C. To warzywo dobrze znosi przymrozki. Od momentu kiedy ziemia jest już wystarczająco ciepła, czyli najczęściej w marcu, a maksymalnie do połowy kwietnia, możemy przystąpić do siewu. W ten sposób zapewniamy sobie pyszny, chrupiący groszek na naszych stołach już pod koniec maja.
Groszek cukrowy — jak go samodzielnie uprawiać?
Groszek cukrowy to warzywo, które nie wymaga specjalistycznej wiedzy do uprawy. Wystarczy wiedzieć, że nasiona wysiewamy prosto do gruntu co 4-5 cm w rzędzie, zachowując odległość między rzędami na poziomie 20-30 cm. Nasiona sadzimy na głębokość 2-3 cm, a groszek powinien wschodzić już po około 10 dniach.
Idealne stanowisko uprawy powinno być słoneczne i osłonięte od wiatru, ponieważ groszek cukrowy najlepiej rozwija się w glebie średnio żyznej, lekkiej, przepuszczalnej o pH 6-7. Przed sadzeniem warto wzbogacić podłoże kompostem w ilości 2-5 kg na 10 metrów kwadratowych. Istotne jest, aby nie zapominać o regularnym podlewaniu warzywa.
Groszek cukrowy — przechowywanie i właściwości prozdrowotne
Groszek cukrowy to nie tylko smaczne, ale i zdrowe warzywo. Jest niskokaloryczny, we 100 g zawiera zaledwie 42 kalorie, a przy tym dostarcza organizmowi sporo błonnika oraz białka, co czyni go doskonałym składnikiem zdrowego posiłku.
Groszek cukrowy jest bogate w witaminy z grupy B, A, C, K oraz E. Znajdziemy w nim also minerały, takie jak żelazo, magnez, potas, sód, czy jod. Jest to warzywo, które swoją wartością odżywczą idealnie nadaje się do diety osób w różnym wieku, dbających o swój organizm. Regularne spożywanie groszku cukrowego pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu we krwi, działa korzystnie na układ pokarmowy, a także chroni przed osteoporozą.
Groszek cukrowy — kulinarna inspiracja
Groszek cukrowy to doskonały składnik sałatek, możemy go smażyć na maśle, gotować na parze, a także dodawać do zup. Idealnie sprawdza się jako dodatek do potraw z makaronem, ryb bądź mięsa. Jeśli lubimy eksperymentować, groszek cukrowy może być także dodatkiem do risotto, past czy pierogów.
Przykładowymi daniami, które możemy przyrządzić z groszkiem cukrowym, jest groszek smażony z dodatkiem oliwy i soli morskiej czy gotowany z czosnkiem i smażony na maśle. Groszek cukrowy doskonale sprawdzi się w każdej kuchni i z pewnością zasługuje na miano potrawy uniwersalnej i smacznej.