Mateusz Gessler – rodzice, pochodzenie i rodzinne tradycje kulinarne

Kim są rodzice Mateusza Gesslera?

Mateusz Gessler to jeden z najbardziej rozpoznawalnych kucharzy w Polsce. Jego nazwisko od razu przywodzi na myśl smakowite dania, programy kulinarne i znakomite restauracje. Ale za sukcesem Mateusza stoi również historia jego rodziny, która już od pokoleń związana jest z gastronomią. Kim zatem są rodzice Mateusza Gesslera?

Ojcem Mateusza jest Jean Gessler – francuski szef kuchni. To właśnie od niego Mateusz odziedziczył pasję do gotowania i zamiłowanie do jakości produktów. Jean przez wiele lat był związany z kulinarnym światem Francji, z której pochodzi. Jego podejście do sztuki kulinarnej cechuje się klasyczną francuską precyzją i dbałością o każdy szczegół.

Matką Mateusza jest Marta Gessler – polska artystka, florystka i restauratorka. Znana jest nie tylko z działań w branży gastronomicznej, ale również z zamiłowania do sztuki i designu. Jej obecność w życiu Mateusza miała duże znaczenie — to właśnie ona zainspirowała go do patrzenia na kuchnię nie tylko jako na miejsce pracy, ale jako przestrzeń twórczą.

Jakie jest pochodzenie Mateusza Gesslera?

Mateusz Gessler urodził się w 1979 roku w Warszawie, jednak jego pochodzenie ma charakter międzynarodowy. Ojciec – Francuz, matka – Polka, a sam Mateusz spędził wiele lat poza granicami Polski, co znacznie wpłynęło na jego sposób myślenia o kuchni i świecie. Przez wiele lat mieszkał we Francji i Szwajcarii, gdzie zdobywał doświadczenie w pracy w prestiżowych restauracjach i uczył się od mistrzów kulinarnej sztuki.

Takie wielokulturowe pochodzenie oraz ekspozycja na różnorodne smaki świata sprawiły, że jego kuchnia to swoista fuzja tradycji i nowoczesności. W jego daniach często można znaleźć elementy kuchni francuskiej, włoskiej, ale też polskiej — szczególnie tej domowej i sentymentalnej.

Czy Mateusz Gessler jest spokrewniony z Magdą Gessler?

To jedno z najczęściej zadawanych pytań w internecie, jeśli chodzi o rodzinę Gesslerów. Otóż tak, Mateusz Gessler jest spokrewniony z Magdą Gessler – znaną restauratorką i osobowością telewizyjną. Magda Gessler jest ciotką Mateusza, czyli siostrą jego ojca Jean’a. To sprawia, że Mateusz i Magda pochodzą z jednej rodziny związanej z kulinariami od pokoleń.

Choć każde z nich prowadzi własną działalność restauracyjną, a ich styl gotowania różni się, można zauważyć pewien wspólny mianownik — miłość do autentycznych smaków oraz nacisk na najwyższą jakość serwowanych potraw. Rodzina Gesslerów to bez wątpienia kulinarny fenomen na polskim rynku gastronomicznym.

Jakie rodzinne tradycje kulinarne kultywuje Mateusz Gessler?

Dla Mateusza Gesslera gotowanie to nie tylko zawodowa pasja, ale prawdziwe dziedzictwo rodzinne. Już od najmłodszych lat otoczony był przez kuchnię — zarówno tę francuską, jak i polską. W jego domu przygotowywało się posiłki z dbałością o detale, a wspólne jedzenie miało charakter rytuału.

Mateusz często wspomina, że wiele nauczył się od babci, która gotowała tradycyjne polskie potrawy. To właśnie one – pierogi, rosół, gołąbki – stały się dla niego symbolem domowego ciepła. Dziś, mimo że prowadzi modne restauracje w dużych miastach, nie zapomina o tych smakach dzieciństwa, które często przemyca do swojej kuchni w nowoczesnej odsłonie.

Ważną rolę w kształtowaniu jego gustów odegrała też kuchnia francuska — stąd umiłowanie do pieczywa, serów, win oraz delikatnych sosów i złożonych technik kulinarnych. Mateusz łączy to wszystko, tworząc unikalny styl oparty na wielopokoleniowej tradycji.

Dlaczego Mateusz Gessler wybrał karierę w gastronomii?

Choć można byłoby się spodziewać, że przy takim rodzinnym zapleczu wybór kariery kulinarnej był oczywisty, sam Mateusz wspomina, że nie od razu poszedł tą drogą. Studiował ekonomię i miał momenty, w których rozważał inną ścieżkę zawodową. Jednak pasja do gotowania okazała się silniejsza. Praca w renomowanych restauracjach za granicą pozwoliła mu zweryfikować swoje umiejętności i poczuć, że właśnie gotowanie daje mu największą satysfakcję.

W Polsce zaczynał skromnie, ale szybko zdobył przychylność zarówno krytyków kulinarnych, jak i klientów. Obecnie jest właścicielem kilku topowych restauracji, m.in. Warszawskiego Bistro de Paris czy Warszawskiego Sen. Równolegle prowadzi działania edukacyjne i medialne – występował m.in. jako juror w programie MasterChef Junior, dzieląc się wiedzą z najmłodszymi adeptami kulinarnego fachu.

Jakie wartości przekazuje swoim dzieciom i młodemu pokoleniu kucharzy?

Mateusz Gessler często podkreśla, że dla niego najważniejsze w gotowaniu są pasja, uczciwość i radość z dzielenia się jedzeniem. Uważa, że dobry kucharz powinien znać nie tylko techniki i przepisy, ale również historię potraw, ich znaczenie kulturowe oraz wartość emocjonalną. Dla Mateusza gotowanie to opowieść – o rodzinie, pochodzeniu, wspomnieniach i miłości do życia.

Swoim dzieciom stara się zaszczepić szacunek do jedzenia, naukę uważności i znaczenie wspólnego stołu. Często w mediach przyznaje, że jego największym marzeniem jest, by kuchnia nadal łączyła ludzi — bez względu na wiek, poglądy czy pochodzenie.

Jakie wpływy kulturowe można znaleźć w kuchni Mateusza Gesslera?

Kulinarna sztuka Mateusza Gesslera to prawdziwa mozaika kultur. W jego daniach znajdziemy wpływy kuchni francuskiej – przede wszystkim w precyzji wykonania, używanych składnikach i technikach. Nie brakuje tam też ducha polskiej kuchni domowej, z całym jej bogactwem smaków i historii.

Mateusz nie boi się również eksperymentów – w jego menu pojawiają się inspiracje kuchnią włoską, azjatycką czy śródziemnomorską. Wszystko to jednak zawsze opiera się na fundamentach rodzinnych wartości i kultury kulinarnej, którą wyniósł z domu.