Jeszcze kilka lat temu burrata była kulinarnym jednorożcem – wszyscy o niej słyszeli, mało kto widział, a jeszcze mniej osób próbowało. Dziś ten kremowy włoski ser wypełniony delikatnym stracciatella można wrzucić do koszyka razem z bułkami i mlekiem. Tak, dobrze czytasz – burrata w Biedronce to już nie luksusowy rarytas z delikatesów, ale całkiem dostępna przyjemność. Gdzie jej szukać i jak z niej wyczarować danie, które wygląda jak z mediolańskiej trattorii?
Gdzie znaleźć burratę w Biedronce?
Najczęściej czeka w lodówkach z serami premium, obok mozzarelli i ricotty. Czasem pojawia się w ramach tygodni włoskich, czasem jako stały element oferty – warto więc zaglądać regularnie. Produkt sprzedawany jest w zalewie, w niewielkim opakowaniu, które skrywa prawdziwą bombę kremowości.
Fraza „burrata biedronka” coraz częściej pojawia się w wyszukiwarkach, bo Polacy pokochali ten ser za jego uniwersalność i stosunkowo przystępną cenę. W porównaniu z restauracyjną marżą to wręcz promocja na smak wakacji w Apulii. Warto jednak sprawdzić datę przydatności – burrata najlepiej smakuje bardzo świeża, gdy jej wnętrze jest aksamitne i delikatnie rozpływa się po talerzu.
Czym właściwie jest burrata?
Na pierwszy rzut oka wygląda jak mozzarella XXL. Ale to tylko pozory. Burrata to sakiewka z mozzarelli, wypełniona mieszanką śmietanki i porwanych włókien sera. Po przekrojeniu środek powoli wypływa na talerz, tworząc naturalny sos. Brzmi jak kulinarna poezja? Bo nią jest.
Jej smak jest łagodny, lekko mleczny, z subtelną słodyczą. Nie dominuje dodatków, lecz pięknie je podkreśla. Dlatego sprawdza się zarówno w prostych przystawkach, jak i bardziej kreatywnych kompozycjach.
Jak przygotować burratę, by smakowała jak we Włoszech?
Po pierwsze – wyjmij ją z lodówki minimum 20–30 minut przed podaniem. Zimna burrata traci część swojej magii. Temperatura pokojowa pozwala wydobyć pełnię smaku i sprawia, że wnętrze staje się idealnie płynne.
Najprostszy sposób? Klasyka: soczyste pomidory, dobra oliwa, świeża bazylia, sól morska i świeżo mielony pieprz. Przekrawasz ser, a kremowe wnętrze miesza się z sokiem z pomidorów – i już masz danie, które wygląda jak milion euro.
Masz ochotę na coś bardziej wyrafinowanego? Spróbuj burraty z grillowanymi brzoskwiniami i rukolą, z pieczonym burakiem i orzechami włoskimi albo na chrupiącej focacci z prosciutto. Ten ser kocha kontrasty – słodkie z kwaśnym, chrupiące z kremowym.
Pomysły na szybkie dania z burratą
Jeśli lodówka świeci pustkami, burrata potrafi uratować kolację. Ugotuj makaron, dodaj podsmażone pomidorki koktajlowe, czosnek i na koniec połóż na wierzchu kulę sera. Wystarczy ją lekko naciąć i wymieszać z gorącym makaronem – powstanie naturalny, kremowy sos bez grama śmietany.
Świetnie sprawdza się też na pizzy – ale uwaga! Dodaj ją po upieczeniu, by nie straciła swojej struktury. Coraz więcej inspiracji znajdziesz pod hasłem burrata biedronka, gdzie pomysłów nie brakuje – od klasyki po kulinarne eksperymenty.
Na co zwrócić uwagę przy zakupie?
Skład powinien być prosty: mleko, śmietanka, sól, podpuszczka. Im krótsza lista, tym lepiej. Sprawdź też, czy opakowanie jest szczelne, a zalewa klarowna. Jeśli burrata pływa w mętnej cieczy, lepiej wybierz inną sztukę.
Pamiętaj, że to ser delikatny – nie lubi długiego przechowywania. Najlepiej zjeść go w dniu zakupu lub dzień później. To nie jest produkt „na czarną godzinę”, raczej na „włoski wieczór tu i teraz”.
Burrata w Biedronce to dowód na to, że małe przyjemności są na wyciągnięcie ręki – i portfela. Wystarczy kilka świeżych dodatków, odrobina dobrej oliwy i chwila fantazji, by zwykła kolacja zamieniła się w kulinarną podróż do słonecznej Italii. A jeśli ktoś zapyta, czy długo gotowałeś – uśmiechnij się tajemniczo. Niech myślą, że masz włoską babcię w Toskanii.
Natalia Komasa – autorka BlogLifestylowy.plPisze, bo lubi – zwłaszcza o kobietach, dla kobiet i… przy kawie. Na BlogLifestylowy.pl serwuje tematy z życia wzięte, doprawione szczyptą emocji i ironią dnia codziennego. Między jednym tekstem a drugim testuje kosmetyki, rozkminia relacje i udowadnia, że kobieca siła zaczyna się od słów.
