Fasolka po bretońsku to danie znane i lubiane, które w swoim klasycznym wydaniu wymaga sporo czasu na przygotowanie. Aby skrócić ten proces i dodać daniu nieco więcej pikanterii, proponujemy przepis na błyskawiczną fasolkę po bretońsku z dodatkiem chorizo. Ten hiszpański kiełbasa nadaje potrawie wyjątkowego smaku i aromatu, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. W poniższym artykule znajdziesz szczegółowe instrukcje oraz kilka cennych wskazówek, jak przygotować to danie w ekspresowym tempie.
Składniki potrzebne do przygotowania fasolki po bretońsku z chorizo
Przygotowanie fasolki po bretońsku z chorizo wymaga następujących składników:
- 500 g białej fasoli z puszki (odsączonej i przepłukanej)
- 200 g kiełbasy chorizo (pokrojonej w półplasterki)
- 1 duża cebula (drobno posiekana)
- 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 1 czerwona papryka (pokrojona w kostkę)
- 1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 liść laurowy
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki (do dekoracji)
Przygotowanie fasolki po bretońsku z chorizo
Krok 1: Przygotowanie składników
Na początku warto przygotować wszystkie składniki, aby gotowanie przebiegało sprawnie i bez zakłóceń. Pokrój chorizo w półplasterki, posiekaj cebulę, czosnek oraz paprykę. Fasoli z puszki przepłucz pod bieżącą wodą i odsącz.
Krok 2: Smażenie chorizo
Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojone chorizo i smaż przez około 5 minut, aż kiełbasa stanie się złocista i zacznie wydzielać aromatyczny tłuszcz. Chorizo nadaje potrawie wyrazisty smak, dlatego ten krok jest niezwykle ważny.
Krok 3: Smażenie warzyw
Do chorizo dodaj posiekaną cebulę, czosnek oraz paprykę. Smaż wszystko razem przez kolejne 5 minut, aż warzywa staną się miękkie. Warto pamiętać, aby podczas smażenia regularnie mieszać składniki, aby uniknąć ich przypalenia.
Krok 4: Dodanie pomidorów i przypraw
Do usmażonych warzyw i chorizo dodaj puszkę krojonych pomidorów oraz koncentrat pomidorowy. Następnie dopraw danie słodką i ostrą papryką, suszonym tymiankiem oraz liściem laurowym. Całość delikatnie wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, aby smaki się przegryzły.
Krok 5: Dodanie fasoli
Następnie dodaj do garnka odsączoną fasolę z puszki. Delikatnie wymieszaj, aby nie uszkodzić ziaren, i gotuj jeszcze przez 10 minut na małym ogniu, aż fasola się podgrzeje i przesiąknie aromatem potrawy. W razie potrzeby, dopraw danie solą i pieprzem do smaku.
Krok 6: Serwowanie
Gotową fasolkę po bretońsku z chorizo podawaj na gorąco, najlepiej ze świeżym pieczywem lub bagietką. Przed podaniem danie możesz posypać posiekaną natką pietruszki, która doda świeżości i koloru. To idealny posiłek na chłodne dni, sycący i pełen smaku.
Wskazówki i dodatkowe informacje
Warianty przepisu
Fasolka po bretońsku z chorizo to danie, które można modyfikować według własnych upodobań. Możesz dodać do niej inne warzywa, takie jak marchewka czy seler, a także zastąpić chorizo innym rodzajem kiełbasy lub boczkiem. Warto eksperymentować, aby znaleźć swoją ulubioną kombinację smaków.
Przechowywanie i odgrzewanie
Fasolka po bretońsku z chorizo świetnie nadaje się do przechowywania w lodówce przez kilka dni. Można ją również zamrozić w szczelnie zamkniętych pojemnikach. Aby podgrzać, wystarczy wrzucić danie na patelnię i podgrzewać na małym ogniu, aż całość się rozgrzeje. Fasolka smakuje równie dobrze, jeśli nie lepiej, po odgrzaniu.
Fasolka po bretońsku w wersji wegetariańskiej
Jeżeli preferujesz wersję wegetariańską, możesz łatwo dostosować przepis, rezygnując z chorizo. Aby dodać potrawie głębi smaku, użyj wędzonej papryki oraz ewentualnie wędzonego tofu lub sejtanu. Dzięki tym dodatkom danie będzie równie aromatyczne i sycące.
Praktyczne porady
Aby fasolka po bretońsku z chorizo była jeszcze smaczniejsza, warto używać wysokiej jakości składników, zwłaszcza pomidorów i oliwy z oliwek. Dobrze też pamiętać, że każde danie będzie lepsze, jeśli smaki będą miały czas się przegryźć, dlatego warto przygotować fasolkę wcześniej i pozwolić jej chwilę odstać przed podaniem.
Korzyści zdrowotne fasolki po bretońsku z chorizo
Fasolka po bretońsku z chorizo to nie tylko smaczne, ale i pożywne danie. Fasola jest bogata w białko roślinne, błonnik oraz witaminy i minerały, takie jak żelazo i magnez. Kiełbasa chorizo dostarcza białko zwierzęce oraz różne witaminy z grupy B. Pomidory zawierają likopen, który jest silnym antyoksydantem, a oliwa z oliwek dostarcza zdrowych tłuszczów. Dzięki temu danie jest zrównoważone pod względem wartości odżywczych i zapewnia długotrwałe uczucie sytości.
Podsumowanie
Błyskawiczna fasolka po bretońsku z chorizo to doskonałe rozwiązanie na szybki i smaczny obiad. Dzięki prostym składnikom i krótkiemu czasowi przygotowania, można cieszyć się pysznym, sycącym posiłkiem bez spędzania wielu godzin w kuchni. Przepis ten idealnie nadaje się na chłodniejsze dni, kiedy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i pożywnego. Warto go wypróbować, a na pewno stanie się stałym elementem Twojego menu.
